Наразі Іга Святек на Вімблдоні бере участь у змаганнях — вона змагатиметься за трофей у суботу, — але серед змагань вона також знайшла час звернути увагу на свою несподівану, але інтригуючу їжу на вибір: у післяматчевому запитанні та відповіді на початку цього тижня вона пояснила, що хоча її товариші по команді охоче куштують місцеві делікатеси, такі як риба з картоплею картоплею поза кортом, вона клянеться ностальгічним улюбленим від неї. дитинство в Польщі за те, що вона пройшла через турнірну схему: макарони з полуницею та йогурт .
машини на літеру к
Люди в Інтернеті швидко зациклилися на цьому комбо. А TikTok з облікового запису Wimbledon зібрав понад два мільйони переглядів і сотні коментарів, у яких користувачі висловлювали розчарування, здивування та цікавість. Також було багато польських коментаторів, які підтверджували, що так, вони справді її їдять, особливо влітку в Польщі, коли свіжої полуниці багато, і, що найважливіше, це дійсно є що добре.
Я з тих людей, які спробують будь-що один раз, і мені подобається більшість страв, тому мене менше хвилювало, яке це буде на смак, а більше цікавило, що це для мене з точки зору поживності. Головним чином я хотів знати, чи частина причини, чому Святек була такою прихильницею, була якось пов’язана з тим, як це допомогло їй одужати чи запасти паливо перед матчем . Чи може ця унікальна страва також стала ідеальною пре-або прийом їжі після тренування ?
За словами Клер Шоренштейн MS RD CSSD, спортивного дієтолога в Їжте на витривалість така страва справді враховує багато міркувань харчування для спортсменів. Вона обережно зауважує, що в кожного є унікальні потреби та вподобання, і існує низка факторів, як-от тривалість фізичних вправ, інтенсивність, час доби, скільки часу вам потрібно перетравлювати та наскільки добре ви переносите певну їжу, — які можуть впливати на те, коли та що вам слід споживати.
Наприклад, Шоренштейн каже, що перед тренуванням краще зосередитись на легкозасвоюваних вуглеводах, таких як макарони та білий хліб, оскільки вони є основним джерелом енергії для вашого тіла, а точніше для ваших м’язів, і дадуть вам найбільший імпульс у найшвидший спосіб. За її словами, цілком нормально їсти трохи жиру та білка, особливо якщо є деякі час між їжею та матчем, але ці повільно засвоювані макроси можуть возитися зі своїм кишечником якщо з’їсти у великій кількості перед тренуванням.
Після тренування – це трохи інша історія. На додаток до заповнення рідини та солі, втраченої з потом вам також потрібно їсти вуглеводи, щоб поповнити ваші запаси, які були зменшені під час тренувань, і білок, щоб відновити та відновити ваші м’язові тканини, пояснює Шоренштейн. Це також добре включити здорові жири оскільки вони допомагають вам засвоювати поживні речовини з інших активних інгредієнтів, а також низку різнокольорових фруктів і овочів, які забезпечують як клітковину, так і мікроелементи та антиоксиданти, що покращують ефективність, як-от цинк, який бореться з великою втратою поту.
Отже, повернемося до полуничної пасти. Завдяки додаванню полуниці (яка приносить трохи клітковини) та йогурту (який містить білок і потенційно жир залежно від того, чи ви повножирні молочні продукти шанувальник чи ні) це, ймовірно, буде кращим вибором після тренування, ніж до того, як каже Шоренштейн.
Макарони — чудова їжа для активних людей, оскільки вони багаті вуглеводами, пояснює вона. Йогурт також є хорошим вибором для спортсменів, оскільки він містить кальцій, який може бути корисним для всього, починаючи від здоров’я кісток і скорочення м’язів. пробіотики які можуть допомогти підтримати здоров'я кишечника . А полуниця — чудове джерело вітаміну С, який підтримує імунну функцію та вироблення колагену — дві функції організму, пов’язані з кращими спортивними результатами.
З огляду на це, кілька незначних коригувань можуть зробити його придатним для обіду перед тренуванням, наприклад, зменшення вдвічі кількості йогурту та ягід або вибір нежирного йогурту замість повножирного. Але ви також можете їсти це як є, якщо перед тренуванням у вас є дві-три години на травлення, додає Шоренштейн.
Тепер, коли я знав, що це задовольнить мої потреби в фізичних вправах, настав час дізнатися, чи він був таким же смачним, як обіцяв Swiatek. Є кілька онлайн-ітерацій цієї класичної польської страви від тих, які використовують сметана і підсолоджувачі, як мед іншим, що додати сир в суміш але я вирішила зробити так, як диктувала сама зірка тенісу (і як представлено в одному з її останніх історій в Instagram ): з дрібно нарізаною полуницею, знежиреним йогуртом і макаронами. Її інструкції в оригінальному інтерв’ю були не дуже конкретними, але пізніше вона уточнила що використання більшої кількості полуниці (чим солодше, тим краще), ніж паста, і попереднє розтирання фруктів дасть кращі результати.
Для своїх цілей я використовував комбінацію її рекомендацій і вказівок з онлайн-рецептів щодо кількості інгредієнтів. Все зійшлося за стільки часу, скільки варилася паста. Поки воно кипіло, я нарізав кубиками півлітра полуниці, кинув їх у велику миску з половиною склянки йогурту, змішав разом, потім злив пасту й дав їй охолонути протягом хвилини-дві, перш ніж додати її до соусу. Я перемішав, щоб об’єднати все це, щоб покрити макарони перед тим, як наповнити тарілку. Після цього ви можете дати йому трохи постояти в холодильнику, щоб охолонути (а-ля макаронний салат), або з’їсти його відразу теплим, якщо у вас немає часу чекати (саме це я зробив) — це все залежить від вас і ваших уподобань.
Результати? Хоча я був повністю готовий полюбити це, думаючи, що воно нагадуватиме п’єрогі з фруктовим джемом збоку, я виявив, що він трохи тьмяний. Це не було погано але мені здавалося, що чогось не вистачає — пікантні аспекти макаронів і йогурту плюс солодша сторона полуниці просто не поєднувалися воєдино так сильно, як я хотів би.
Але я ще не закінчив із цим рецептом. У майбутньому я спробую одну з альтернативних версій зі столовою ложкою меду або кленового сиропу та, можливо, посипанням тертого сиру для солоного краю (і додаткового білка!). Я точно бачу, що це те, що я з радістю матиму під рукою після довгий термін особливо якщо наступного разу буде холодно, готовий до роботи та вже чекає на мене в холодильнику. А найкраща частина? Коли я нарешті знайду ідеальне відтворення, я скажу людям, що рекомендація надійшла прямо від реального тенісного професіонала.
пов'язані:
- Як перетворити тарілку пасти на вечерю з високим вмістом білка
- Рецепт вірусної пасти Меган Маркл я переробила з високим вмістом білка
- 15 попереджувальних ознак того, що ви, можливо, не надто заряджаєте свої тренування
Отримайте більше інформації про харчування від SELF прямо у свою поштову скриньку — безкоштовно .
