Найкращі соуси та бульйони 2025 року: переможці нагороди SELF Pantry

Найкращі соуси та бульйони – справжні суперзірки кухні. Рецепт не вийшов, як планувалося? Ці попередньо приправлені основні продукти можуть швидко оживити нудні овочі або приготувати м’який суп. Усю важку роботу — збалансування смаків і зменшення запасів протягом дня — уже виконано. Просто виберіть соус і полийте.

В рамках цьогорічного Нагороди SELF Pantry ми поставили собі за мету протестувати сотні бульйонів із соусами та інших стабільних страв, щоб знайти справжні винятки. Нижче ви знайдете наші улюблені (ті, яких ми не могли насолодитися). Незалежно від того, чи ви початківець шеф-кухар, чи майстер кулінарії, тут обов’язково знайдеться пікантний напій, який заощадить ваш час (і головний біль) на плиті.

Pantry Awards 2025: найкращі соуси та бульйони

Купуйте свою улюблену категорію нижче або продовжуйте гортати найкращі соуси та бульйони року.

• Найкращі червоні соуси
• Найкращі кулінарні соуси
• Найкращий бульйон

Найкращі червоні соуси

Найкращий соус Маринара

чоловічі італійські імена

Літній лимонний соус Маринара

Чому ми це любимо: Піца та паста можуть отримати користь від ложки літнього лимона Sauz. Легкий і цитрусовий, це чудова альтернатива гострим соусам (які я люблю, але не можу подавати своїй дитині, як зазначив один тестувальник).

Один тестер сказав: Це такий гарний варіант звичайної маринари. Аромат лимона додає такого свіжого яскравого смаку, який змінює речі та працює для всієї моєї родини.

Найкращий горілчаний соус

Горілчаний соус Кармін

Чому ми це любимо: Наш тестер захопився м’яким вершковим і добре приправленим горілчаним соусом Carmine. Знавець макаронних виробів, їй зовсім не довелося змінювати їх перед тим, як намазати туди локшину. Настійно рекомендуємо шанувальникам Гігі Хадід вірусний рецепт горілчаного соусу спробуйте цю швидку та просту альтернативу.

Один тестер сказав: На смак він схожий на те, що я б замовив у елітному ресторані — це неймовірно. Мені не довелося використовувати жодних приправ, тому що він надзвичайно насичений і ароматний.

Найкращий соус для піци

Домашній смажений часниковий соус для піци Рао

Чому ми це любимо: Хороший соус для піци повинен конкурувати з тим, який ви відвідуєте в піцерії, і як тільки ви спробуєте цей, ви ніколи більше не повернетеся до звичайної старої маринари. Наш тестер каже, що він вирівнює ваші домашні пироги класичним томатним смаком і шматочком часнику.

Один тестер сказав: Він має класичний смак маринари з додатковими відтінками часнику, який я люблю — у моїх стравах часник просто не обмежений.

творчі назви барів

Найкращі кулінарні соуси

Найкращий соус для барбекю

Yo Mama's Foods без цукру, барбекю з гікорі

Чому ми це любимо: Зменшення споживання цукру не означає виключення з раціону речей, які ви любите (наприклад, смачного шашлику). Цей густий соус без додавання цукру вразив наших тестувальників своїм димним смаком і рецептом, підсолодженим монахськими фруктами. Помістіть туди вашу курку, свинину або яловичину — і не стримайтеся.

Один тестер сказав: Це так само смачно, як і соус із додаванням цукру, тому мені подобається, що я можу зробити більш здоровий вибір, не жертвуючи смаком.

Найкращий корейський соус барбекю

автомобіль на літеру і

Момофуку, солодкий і пікантний корейський соус для барбекю

Чому ми це любимо: Чорний імбирний перець і соя поєднуються, щоб створити соус, який чудово підходить для занурення та маринування. Як випливає з назви, він трохи солодкий, трохи пікантний і все дуже смачно.

Один тестер сказав: Так смачно! Мені дуже подобається упаковка — пляшечка з насадкою проста у використанні. Смак чудовий на рисових мисках.

Найкращий соус Теріякі

П.Ф. Соус Теріякі Chang's

Чому ми це любимо: Цей соус теріякі доставляє м’ясо та овочі на винос вдома. Соєвий соус додає солі, а ананасовий сік і вино саке додають смаку. Закрийте Grubhub — він вам не знадобиться (принаймні ні сьогодні ввечері ).

Один тестер сказав: Це було набагато більше нюансів, ніж я зазвичай бачу з соусом теріякі в пляшках. «Солодкий» був не єдиним смаком, який вирізнявся — ви точно могли відчути імбир, який додав приємну нотку.

Найкращий соус для смаження

імена з подвійним значенням

Гострий соус Bowlcut Lemongrass Stir Fry

Чому ми це любимо: Покладіть соєвий соус і візьміть його. Він має певну родзинку, яку інші соуси для обсмажування просто не можуть відтворити. Поради наших тестувальників? Киньте туди свої улюблені овочі (і не забудьте про рис!).

Один тестер сказав: Це супер смачно! Це має дійсно гарний удар до нього. Мені подобається консистенція — не надто густа і не надто рідка.

Найкращий соус Софріто

Соус Loisa Classic Sofrito

Чому ми це любимо: Димчасті соуси софріто ідеально підходять для того, щоб додати смаку, який зазвичай виходить від перемішування тієї самої каструлі годинами. Якщо ви часто відчуваєте, що вашим стравам не вистачає особливого ефекту, ці закуски на основі помідорів — це легко (і схвалено Boricua, за словами одного з наших тестерів) виправити.

Один тестер сказав: Молоді латиноамериканські покоління деякий час шукали більш здорові варіанти приправ наших традиційних страв. Loisa виконує роботу з маринування м’яса, створюючи основу для рагу, чилі та інших традиційних страв. Це так приємно!

Найкращий бульйон

Найкращий кістковий бульйон

Чайник і кістковий бульйон зі зниженим вмістом натрію

Чому ми це любимо: Ми любимо кістковий бульйон але ми не завжди любимо виділяти на це цілу неділю. Варіант Kettle & Fire, який доступний як з яловичини, так і з курки, такий самий хороший, як і домашні страви: використовуйте його в рисових супах або гарнірах, щоб додати кілька додаткових грамів білка.

Один тестер сказав: Я використовувала його замість звичайного бульйону, коли готувала зелень і тушонки. Отримані страви були більш насиченими та складнішими (і в них було трохи більше білка!).

Як ми обирали переможців конкурсу SELF Pantry Awards 2025

Цього року речі, які ми розглядали для нагороди Pantry Awards 2025, мали відповідати таким критеріям:

1. Одна порція відповідає цільовому діапазону насичених жирів (1–4 г)
2. Одна порція відповідає цільовому діапазону натрію (115–460 мг)
3. Одна порція відповідає цільовому діапазону для додавання цукру (2,5–10 г)
4. Бонусні бали : цільна їжа вказана як один із перших інгредієнтів

тут ви можете дізнатися про наш процес тестування та оцінки, а також прочитати більше про те, як ми ґрунтувалися на цих рекомендаціях, які ми розробили у партнерстві з зареєстрованим дієтологом-дієтологом і враховуючи рекомендації Управління з контролю за продуктами й ліками Міністерства сільського господарства США та Міністерства охорони здоров’я та соціальних служб США.

давні похвали

Усі переможці, яких ви побачите на конкурсі Pantry Awards 2025, відповідають наведеним вище критеріям. Щоб отримати короткі поради щодо того, як зробити здоровий вибір під час покупки соусів і бульйонів, перегляньте таблицю нижче. У лівому стовпчику наведено продукти, що тримаються на полиці, у середньому вказуються їхні загальні червоні прапорці — групи поживних речовин, які мають тенденцію до великого перекосу для цього типу продукту, — а в правому стовпчику перераховані корисні якості, на які ви можете звернути увагу (якщо вони включені до списку інгредієнтів, тим краще).

Пам’ятайте, що це не їжа правил — те, що можна або навіть потрібно застосовувати постійно. Але якщо вам цікаво зробити кілька корисних обмінів наступного разу, коли ви будете в магазині, не жертвуючи зручністю та комфортом стабільної їжі, це гарне місце для початку.

Фотограф : Челсі Кайл
Реквізит стиліст : Емі Еліз Вілсон
Фуд стиліст : Дрю Айшель