Не кажучи про очевидне, але ми перебуваємо на досить... бурхливому етапі дискурсу про харчування. Протягом останніх кількох місяців новопризначений міністр охорони здоров’я та соціальних служб США Роберт Ф. Кеннеді-молодший очолив зростання руху «Зробимо Америку знову здоровою» та вів повну війну проти харчової промисловості, яка атакувала цукор. ультраоброблені продукти олії насіння і на основі нафти синтетичні харчові барвники (і це лише деякі з них). З ідеологією MAHA на підйомі та новою категорією їжі, яку, здавалося б, щомісяця висміюють що і як їсти все більше нагадує вправу з управління стресом, тому що, коли вас бомбардують інформацією про те, чого більше немає на столі, ви зрештою починаєте задаватися питанням, що є зліва.
Однак тут, у SELF, ми не оголошуємо будь-яку категорію їжі забороненою, тому що вважаємо, що все з них можна знайти місце в здоровому харчуванні. Як наш 2025 Pantry Awards Покажіть, що для приготування поживної (і смачної) страви вам не потрібно покладатися виключно на свіжі органічні інгредієнти або інгредієнти, гідні модного слова. Ультраоброблені продукти які мають свої недоліки, також доступні, ефективні та дозволяють багатьом із нас робити те, що здається само собою зрозумілим у сучасному суспільстві, наприклад, працювати поза домом, а потім повертатися додому й годувати себе та свої сім’ї. Є також способи знайти поживні варіанти в категорії ультраоброблених продуктів. (Речі, які ви можете вважати традиційно здоровими, як-от мигдальне молоко чи йогурт, можна вважати ультраобробленими.) Тема потребує нюансів — і реалістичного бачення того, де сьогодні знаходиться наша харчова система.
Щоб проілюструвати цю тезу (і спростувати вузьке обмежувальне визначення правильного способу харчування) руху MAHA, ми створили Годуйте себе: 10 легких здорових обідів у будні . Цей план харчування допоможе вам протягом двох тижнів готувати за новими оригінальними рецептами, кожен з яких містить один або більше продуктів, удостоєних премії Pantry. І кожен рецепт розроблено зареєстрованим дієтологом: Антея Леві MS RD CDN письменник із Брукліна про здоров’я та засновник Alive+Well Nutrition.
Ви можете знайти щасливе середовище між домашньою їжею та їжею, приготовленою з готових інгредієнтів, розповідає Леві SELF. Поєднання обох, яких вона додає, — це чудовий спосіб отримати яскраві смаки та ситні текстури також їжте поживну їжу, яка справді підтримує наше здоров’я.
Хоча багато з цих рецептів включають продукти, які вважаються ультраобробленими, вони все одно містять білкову клітковину та інші важливі поживні речовини. Це було важливо для Леві під час розробки плану харчування. Я дуже хотіла переконатися, що кожен прийом їжі був збалансованим, каже вона. Різноманітність харчування було ще однією важливою мірою: чим більше різних видів їжі ми можемо з’їсти за день чи тиждень, тим краще це буде для здоров’я нашого кишечника, каже вона.
предмети на літеру а
З цією метою Levi поєднав цих переможців Pantry Award із широким асортиментом свіжих продуктів, включаючи м’ясо, яйця, молочні продукти, фрукти, овочі та трави. Завдяки такій різноманітності інгредієнтів усі ці рецепти пропонують цілий перелік груп продуктів — і жоден із них не здається однозначним чи нудним. Нижче ви побачите, що ми також зібрали все, що вам знадобиться, у легкому для аналізу списку продуктів. Роздрукуйте його або збережіть у своєму телефоні.
У зв’язку з цим ось вони: усі 10 рецептів, розроблених для того, щоб забезпечити два тижні смачними, ситними та поживними вечерями в будні, і тим самим продемонструвати, що стабільні продукти можуть на 100% мати місце в здоровій повноцінній дієті. Levi сподівається, що ці страви допоможуть людям усвідомити, що можна мати і те, і інше: справді насолоджуватися їжею, яку ви їсте і усе ще відчувати себе добре від того, що він робить для вашого тіла.
Дивіться рецепти
Перейдіть вперед, щоб отримати рецепт для будь-якої ночі, або продовжуйте прокручувати, щоб побачити їх усі. Ми також склали зручний список продуктів, який ви можете знайти внизу сторінки або поруч натиснувши тут — просто зробіть знімок екрана або збережіть його на телефоні, і ви зможете одним махом купити все, що вам потрібно для двох тижнів приготування їжі.
- Паста з високим вмістом білка в томатному лимонному соусі
- Хрусткий курячий салат «Цезар» з джемом
- 10-хвилинний салат з руколою з орзо та консервованою фореллю
- Сковорода теріякі з тофу та овочами
- 5-хвилинна збалансована дошка для випасу
- Вегетаріанський начос з високим вмістом клітковини
- Кишеньки тунця з високим вмістом білка для любителів маринованих огірків
- Смажена піца з лаваша з курки та барбекю
- Затишна кухня зі смаженими яйцями та фініками
- Курка пашот з овочами лемонграсу та липким рисом
Паста з високим вмістом білка в томатному лимонному соусі
Цей рецепт надає цитрусовий відтінок класичній страві.
Отримайте рецептХрусткий курячий салат «Цезар» з джемом
Текстури (і джерела білка) стикаються в цьому ароматному рецепті.
Отримайте рецепт10-хвилинний салат з руколою з орзо та консервованою фореллю
Цей рецепт демонструє всі найкращі аспекти середземноморської дієти — і при цьому переходить до моди на рибні консерви.
Отримайте рецептТофу теріякі та овочі
Солодкий пряний і умамі — цей рецепт вражає кожну ноту.
Отримайте рецепт5-хвилинна збалансована дошка для випасу
Дівчата вечеряли, але взяли зазубрину.
Отримайте рецептВегетаріанський начос з високим вмістом клітковини
Начос плюс великий хіт волокна? Ми продані.
імена з подвійним значеннямОтримайте рецепт
Кишеньки тунця з високим вмістом білка для любителів маринованих огірків
Не можете насолодитися освіжаючим солоним смаком? У нас є саме їжа для вас.
Отримайте рецептСмажена піца з лаваша з курки та барбекю
Приправте стандартний домашній пиріг, додавши димний південно-західний пиріг.
Отримайте рецептЗатишна кухня зі смаженими яйцями та фініками
Якщо ви раніше не їли кітчарі, ви втрачаєте щось — і ця посилена версія класичної індійської каші стане ідеальним вступом.
Отримайте рецептКурка пашот з овочами лемонграсу та липким рисом
Зберігайте цей рецепт у задній кишені на ті ночі, коли вам потрібна проста, але ситна вечеря.
Отримайте рецептВаш список покупок
Ось усе, що вам знадобиться для двотижневого плану харчування Feed Your SELF.
СтрілкаСтрілка
Готуйте з нами!
Слідкуйте за тим, як Антея Леві — RD, що стоїть за планом — показує нам, як вона робить Смажена піца з лаваша з курки та барбекю Вегетаріанський начос з високим вмістом клітковини і Хрусткий курячий салат «Цезар» з джемом .
Зміст феєрверку
Фотограф: Челсі Кайл
Реквізит стиліст: Емі Еліз Вілсон
Фуд-стиліст: Дрю Айшель
